大脑奖励中心让我们不吃一块薯片

作者:龚蹒

劳伦斯LeBlond为redOrbitcom - 您的宇宙在线薯片一直是一个受欢迎的零食,只要有人记得,事实上,这些咸味,往往是多味的零食至少从20世纪初就已存在,一个传统故事,正如civilwarinteractivecom所引用的那样,早在1853年就有一个切片马铃薯被炒和吃的例子。第一家正式出售咸味小吃的公司于1910年以迈克塞尔马铃薯片公司的名义开业,销售“Saratoga Chips” “根据公司主页上的一份声明命名,他们被发现的地方到1925年,该公司决定需要为公司创建一个新形象,并将公司名称更改为Mike-sell's,超过85年的发展这些早期的日子最终导致零食市场的爆炸性增长,今天的薯片行业是一项价值数十亿美元的业务,芯片有各种不同的形状,大小,颜色,质地和口味在今天最受欢迎的品牌中,有一个突出其大胆宣称“你不能只有一个”着名的口号是Lays Potato Chip品牌,它首先开始销售他们的品牌1932年的小吃自20世纪60年代初以来,莱斯一直用他们原来的口号“Betcha只能吃一个”来挑战人们。在过去的几十年里,可怕的现实已经沉没在人们其实不能只吃一块土豆片气球膨胀的腰围和血压峰值是显而易见的,这可能至少在一定程度上可以归因于在数年和数十年的时间里,在多次频繁的情况下一次性地切碎一袋药片现在,研究人员正在寻找为什么人们只吃了一块芯片就不能放下袋子,并且已经找到了一些相当科学的证据来证明这是为什么,并且已经在美国化学会第245届全国会议和博览会上展示了这些发现研究的第一作者Tobias Hoch博士指出,一种叫做“享乐性饮食过多症”的病症似乎困扰着全世界数亿人“这是因为过量的科学术语” Hoch在一份声明中表示,“生活中的某些时候几乎每个人都可能出现过度饮食,慢性形式是超重和肥胖流行的一个关键因素。”美国威胁每三个人中有两个人的健康问题“Hoch和他的同事深入研究了享乐性饮食过度的内部运作,他们找到了他的团队的根本原因他的团队来自德国埃尔兰根的FAU Erlangen-Nuremberg使用实验室老鼠到达“不能只吃一个”难题的底部为了研究,一组中的大鼠被允许在薯片上吃饱,而第二组被喂食大鼠食物,第三组被喂食。给予脂肪和碳水化合物的混合物研究人员发现,每个小组的每种食物类型的数量相似,研究人员发现芯片组中的人更积极地追求他们的食物,这可以部分解释为小吃的高能量含量.Hoch注意到芯片组也更加活跃。它的盛宴比其他两个群体虽然碳水化合物和脂肪组获得了高能量的来源,但老鼠仍然最积极地追求筹码;食品集团在追求餐食方面最不活跃Hoch指出,这提供了进一步的证据,证明芯片中含有一些引起大鼠兴趣的其他成分使用高科技磁共振成像(MRI)设备,团队凝视大脑他们发现大脑中的奖励和成瘾中心记录的活动最多,但是团队还发现了大脑中其他区域(食物摄入,睡眠,活动和在马铃薯片组中刺激的情况大不相同“相比之下,比较标准食物和脂肪碳水化合物组的大脑活动的显着差异仅出现在较小程度,并且仅部分与大脑活动的显着差异相匹配。标准食物和薯片组,“Hoch在声明中指出 Hoch推测,由于薯片以及其他食物会影响大脑中的奖励中心,因此一些不喜欢休闲食品的人可能会根据“个人口味偏好”激活大致不同的大脑奖励系统。在某些情况下,可能来自食物的奖励信号不足以推翻个人品味,“他补充说,这表明有些人可能只是比其他人更强大的意志力而不选择吃掉薯条。下一步是确定刺激大脑奖励中心的小吃中的分子触发因素如果可以实现,就有可能开发出可以阻止对零食的吸引力的药物,Hoch He说,开发一种可以添加的营养素尽管如此,他指出,目前还没有任何证据表明可能有一种方法可以添加成分,如健康但不受欢迎的食物,如布鲁塞尔sp将奖励作为特定食品的焦点也很重要此外,像Lays这样的流行食品公司不太可能有兴趣在他们的零食中添加营养来帮助人们减少食用但是最近的研究显示超过60根据健康专家的说法,美国人的肥胖或超重百分比,不仅仅停留在一个薯片上,以及一般的过度进食,仍然是一个主要问题。....